Bonnaire Rosé Assemblage Champagne 0,75l, alc. 12 Vol.-%
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Mit viel Fingerspitzengefühl spielen die Brüder die ganze Klaviatur und schrecken auch nicht vor der aufwendigen Vinifikation der Stillweine bestimmter Cuvees im Barrique zurück und lassen ihre Champagner besonders lange auf der Hefe reifen.
Während Roséchampagner dieser Tage bei fast allen großen Häusern zur Mangelware zählt freuen wir uns über diese mehr als willkommene Alternative.
Die Assemblage besteht aus 60% Chardonnay und 40% Pinot Noir.
Wie beim Brut stammen die Trauben aus den Weinbergen in Cramant (Grand Cru), Bouzy (Grand Cru) und Bergères-les-Vertus (Premier Cru).
Die Stillweine wurden im 2014er und 2015er Jahrgang gelesen und wurden nach einem Hefelager von 36 Monaten mit 6g Versanddosage im Juni 2021 abgefüllt.
Mit viel Fingerspitzengefühl spielen die Brüder die ganze Klaviatur und schrecken auch nicht vor der aufwendigen Vinifikation der Stillweine bestimmter Cuvees im Barrique zurück und lassen ihre Champagner besonders lange auf der Hefe reifen.
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Die Assemblage besteht aus 60% Chardonnay und 40% Pinot Noir.
Wie beim Brut stammen die Trauben aus den Weinbergen in Cramant (Grand Cru), Bouzy (Grand Cru) und Bergères-les-Vertus (Premier Cru).
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