Rommi: Sokeriruo'on tisleen kiehtova maailma

Rommi on paljon enemmän kuin pelkkä väkevä alkoholijuoma – se on pala historiaa, eksoottisuuden ja seikkailun symboli. Mutta mikä tarkalleen tekee oikean rommin? Jotta tislettä kutsutaan virallisesti rommiksi, sen on oltava valmistettu sokeriruoko-mehusta tai sokeriruokomelassista ja sen alkoholipitoisuuden on oltava vähintään 37,5 tilavuusprosenttia. oma. Valmistusmenetelmästä, kypsymisajasta ja tynnyrisäilytyksestä riippuen syntyy lukemattomia variaatioita miedosta ja hedelmäisestä mausteiseen ja monimutkaiseen.

Rommilajikkeet kypsymisajan mukaan

Kypsytysaika vaikuttaa ratkaisevasti rommin makuun ja luonteeseen. Seuraavat luokat perustetaan:

• Valkoinen rommi – Kypsytetty vähintään 3 kuukautta ruostumattomassa terästynnyreissä, mieto ja kevyt.
• VO-rommi – Kypsytetty vähintään 3 vuotta tammitynnyreissä, vanilja- ja karamellintuoksuissa.
• VSOP Rommi – Kypsytetty 4 vuotta tai enemmän, monimutkainen ja tasapainoinen.
• XO-rommi – Kypsytetty vähintään 6 vuotta ja tekee vaikutuksen syvyydellään ja hienostuneisuudellaan.

Tuotanto: Sadonkorjuusta lasiin

Rommin tuotanto alkaa käymisellä , jossa sokeriruo'on mehua tai melassia fermentoidaan hiivalla. Tämän jälkeen tislaus tapahtuu tavallisesti tislausastioissa (vahville, aromaattisille rommeille) tai kolonnitislauspulloissa (kevyemmille, miedommille rommeille). Sen jälkeen päätetään, pullotetaanko rommi suoraan valkoiseksi rommiksi vai säilytetäänkö ruskeana rommina puutynnyreissä. Tynnyrikypsytys varmistaa aromien harmonisen kehittymisen ja antaa rommille sen ainutlaatuisen luonteen.

Tynnyrin varastoinnin taito

Ei vain kesto, vaan myös ympäristön lämpötila ja tynnyrin tyyppi vaikuttavat lopputuotteeseen. Kylmillä alueilla kypsyminen on hitaampaa, mutta aromit kehittyvät erityisen voimakkaasti tropiikissa. Yleensä käytetään amerikkalaisia ​​valkotammitynnyreitä tai ranskalaisia ​​Limousin-tammitynnyreitä , jotka tarjoavat makeita karamelli- ja vaniljatuoksuja tai mausteisia ja syviä aromeja.

Solera-prosessi – täydellinen kypsyminen avioliiton kautta

Erityinen kypsytysmenetelmä on Solera-prosessi , joka on alun perin peräisin sherryn tuotannosta. Täällä tynnyrit on pinottu päällekkäin useissa riveissä. Nuorimmat rommit ovat ylemmillä riveillä, vanhimmat alemmilla riveillä. Kypsytyksen aikana tynnyristä otetaan jatkuvasti pieni määrä rommia ja sekoitetaan sen alla olevaa vanhaa rommia. Viini pullotetaan yksinomaan alimmista tynnyreistä, joten jokainen pullotus sisältää sekoituksen eri vuosikertoja. Tämä prosessi antaa rommille poikkeuksellisen sileyden ja monimutkaisen valikoiman aromeja.

Rommityylit: brittiläinen, espanjalainen, ranskalainen

Rommi on suosittu maailmanlaajuisesti, mutta kolme klassista tyyliä hallitsee markkinoita:

• Espanjalainen tyyli: Kevyet, hedelmäiset ja usein makeammat rommit, jotka on valmistettu melassista. Alkuperä: Kuuba, Dominikaaninen tasavalta, Venezuela.
• Brittiläinen tyyli: Voimakkaat, mausteiset rommit, joissa on usein voimakkaita esterisiä vivahteita. Tyypillistä Jamaikalle ja Guyanalle.
• Ranskalainen tyyli: Tunnetaan nimellä "Rhum Agricole", aina tislattu tuoreesta sokeriruo'omehusta, kuiva ja monimutkainen. Koti: Martinique ja Guadeloupe.

Rommisuositukset Kuhns.shopissa

Tutustu korkealaatuisten rommien valikoimaan kaikkialta maailmasta:

• Ron Zacapa Centenario 23 – Ikoninen premium-rommi Guatemalasta, jossa on suklaan, hunajan ja karamellin vivahteita.
• Diplomatico Ambassador – 12 vuotta kypsytetty, houkutteleva sokeroitujen hedelmien ja vaniljan tuoksu.
• Dos Maderas PX 5+5 – Hieno kaksoistynnyriviimeistely, jossa viikunoiden, rusinoiden ja vaniljakerman aromit.
• AH Riise Non Plus Ultra – Intensiivinen ja aromaattinen, jossa on paljon mauste- ja sherryvaikutteita.
• Clement Rhum Agricole VSOP – Martinique-rommi, jossa on vaniljaa, kookosta ja sokeroituja hedelmiä.

Miksi ostaa rommia Kuhns.shopista?

Tarjoamme valikoidun valikoiman premium-rommeja ympäri maailmaa, jotka on poimittu käsin asiantuntijoille ja asiantuntijoille. Hyödy eksklusiivisista tarjouksista, nopeista toimituksista ja asiantuntevista neuvoista – tutustu rommin maailmaan nyt Kuhns.shopissa !