Schäfer-suvun tislaamon perusti vuonna 1869 Michael Eckert, nykyisen omistajan Jörg Schäferin isoisoisoisä Seckmauerniin Odenwaldissa. Yritystä pyörittää tällä hetkellä perheen 5. sukupolvi, ja sen olemassaolo on 150 vuotta vuonna 2019. Tislaamo jalostaa ensisijaisesti omien ja paikallisten hedelmätarhojen hedelmiä. Hienoimmat pisarat tislataan erilaisista omenoista ja päärynöistä, hapankirsikoista, luumuista ja mirabelle-luumuista.
Yksilajikkeinen päärynäbrandy, kulta palkittu vuosina 2012, 2015, 2016, 2017 ja 2019.
Itsenäinen, täyteläinen, kevyesti kimalteleva hedelmäinen aromi. Tämä päärynäbrandy ilmentää tämän upean paikallisen päärynälajikkeen tyypillistä, tyylikkäästi monimutkaista aromia.
