William Grant rakensi Glenfiddich-tislaamon vuosina 1886-1887, ja tuotanto aloitettiin joulupäivänä 1887. Vuonna 1892 perustaja piti tauon Glenfiddich Distilleryn johtamisesta perustaakseen läheisen Balvenie Distilleryn, joka on myös edelleen William Grant & Sonsin omistuksessa. Vuonna 1963 esiteltiin erottuva kolmipuolinen Glenfiddich-pullo. Samana vuonna tislaamo toi markkinoille myös ensimmäisen virallisen single malt -viskin.
Tuoksu: Makea ohramallasta, omenaa ja päärynää, hieman hunajaa ja hieman kuivaa tammea.
Maku: Makeutta ja mausteisuutta sekoitettuna karamelliin ja vaniljaan, hedelmäinen, hieman tammea.
Glenfiddich 15 vuotta:
Tuoksu: Makea ja mausteinen, viljaa, aavistus uuniomenaa ja rusinoita, kuivaa tammea ja aavistus kanelia.
Maku: Hieman pippurinen, makea karamelli, hedelmäinen kypsillä omenoilla ja päärynöillä, pähkinäinen tamminen.
Glenfiddich 18 vuotta:
Tuoksu: Kypsän hedelmäisyyden vivahteita, sokerista makeutta, kanelia, aromaattista tammea ja hieman neilikkaa.
Maku: Makea ja hedelmäinen lasitetuilla päärynöillä ja sokeroidulla omenalla, mausteilla ja hieman kuivalla tammella.
