Kun rypäleet on murskattu ja puristettu viininvalmistuksen aikana, jäljelle jääneet sadon hedelmät, varret ja siemenet tunnetaan "puristemassana". Discarded Spirits Co. tislaa tämän rypälejätteen Chardonnay Vodka -pohjan muodostamiseksi. Ylimääräinen makukomplimentti tulee viiniteollisuudesta. Kun viinistä poistetaan alkoholia, viinistä erotetaan kaksi lopputuotetta, "alkoholiton viini" ja "viinialkoholi". Tämä "viinialkoholi" myydään yleensä edelleen tai jopa tuhotaan. Lopullinen vodka on puhdasta, mutta tyypillisesti pehmeää, kirpeää Chardonnay-viimeistelyä.
Tuoksu: Puhdas vihreä omena, mantelicroissantti, litsi
Maku: Rehevä suutuntuma, Williamsin päärynä-guava-tähtihedelmä, viimeistely vaaleanpunaisilla pippurilla
