Pohjois-Irlannissa vuonna 1784 perustettu Old Bushmills Distillery on yksi maailman vanhimmista viskitislaamoista ja valmistaa kolminkertaisesti tislattua single malt -viskiä. Aiemmin tislaamo mainosti usein vuotta 1608, jolloin Englannin ja Irlannin kuningas James I myönsi Sir Thomas Philippsille luvan tislata viskiä Antrimin piirikunnassa Irlannissa. Ensimmäinen maininta itse tislaamosta on vuodelta 1743. Bushmillsin eri pullotusvalikoima on laaja ja ystävien suosiossa miedon maun vuoksi.

Bushmills 21 Years kypsytettiin ensin entisten bourbon- ja sherry-tynnyreissä, minkä jälkeen se kypsytettiin Madeiran tynnyreissä. Pullotettu miedolla 40 tilavuusprosentilla. Alkoholi.

Tuoksu: Makea, sokeroituja hedelmiä ja kanelia, hieman mausteinen aromaattista tammea ja yrttejä.

Maku: Maltasokeria, tummia kuivattuja hedelmiä rusinoilla ja paistetuilla persikoilla, toffee ja tammimauste.