Macallanin tislaamo, joka sijaitsee Craigellachien kaupungissa Spey-joen rannalla, oli yksi ensimmäisistä laillisista tislaamoista Skotlannissa. Vuonna 1824 perustettu Macallan on nykyään yksi Skotlannin suurimmista single malt -viskin tuottajista. Vanhat pullotukset saavuttavat säännöllisesti ennätyssummia huutokaupoissa ympäri maailmaa. Vuodesta 2017 lähtien uudessa tislaamossa on valmistettu yhteensä 36 still-kuvia.

Macallan 12 Years Sherry Oak kypsytettiin koko ajan entisissä eurooppalaisissa tammisissa sherrytynnyreissä. Pullotettu miedolla 40 tilavuudella. % alkoholia, ilman väriaineita.

Tuoksu: Paahdettuja jyviä, kypsiä hedelmiä ja kuivattuja hedelmiä, mausteita ja suklaata tammea.

Maku: Makea toffeella ja vaniljalla, päärynöillä ja kuivatuilla hedelmillä, hieman pippuria pähkinäisellä tammella.