Waterford Distillery perustettiin vuonna 2015 Etelä-Irlannissa. Entinen olutpanimo Waterfordin kaupungissa muutettiin tislaamoa varten. Tislaamon johtaja on Mark Reynier, joka on jo tehnyt itselleen mainetta työllään skotlantilaistislaamossa Bruichladdich. Entinen viinikauppias lähestyy viskinsä tuotantoa samalla tavalla kuin viininvalmistusta: hän haluaa vangita pullotukseensa terroirin, ohran alkuperäspesifisen luonteen.

Waterford Tinnashrule Edition 1.1 kypsytettiin määrittelemättömän ajan ex-bourbonin, makean viinin ja tuoreen ranskalaisen tammen ja amerikkalaisen valkotammitynnyreissä. Pullotettu vahvalla 50 tilavuusprosentilla. Alkoholi, ilman väriaineita ja ei kylmäsuodatettua.

Tuoksu: Syvä maltaisuus kermaisen makeuden kera, kypsän hedelmäisyyden vivahteita ja hieman kuivaa tammea, marsipaania.

Maku: Hedelmäinen kypsillä päärynöillä ja omenoilla, mausteinen, makea toffeella ja mallaskeksillä.