Jim Beam Distilleryn perustaja oli saksalaissyntyinen Johannes Jakob Böhm, joka myöhemmin muutti nimensä Jacob Beamiksi. Hänen valmistamansa viski tunnettiin nimellä bourbon, joka on nimetty Kentuckyn Bourbon Countyn mukaan. Perustajan pojanpoika eversti James B. Beam rakensi yrityksen uudelleen kiellon jälkeen vuonna 1933 lähellä kotikaupunkiaan Clermontissa. Muita yrityksen johtajia olivat T. Jeremiah Beam ja hänen poikansa James B. Beam Booker Noe. Booker Noen poika Fred Noe jatkaa perheen perinnettä ja johtaa nyt Jim Beamia.

Jim Beam Honey yhdistää bourbon-viskiä persikoihin. Pullotettu 32,5 tilavuuteen. % alkoholia..

Tuoksu: Makea ja hedelmäinen, jossa on hieman viljaa, tammea ja ripaus mausteisuutta.

Maku: Sokeroitua inkivääriä persikoilla ja mausteilla, hieman tammea ja viljaa.