Heaven Hill Distilleryn perusti vuonna 1935 - pian kiellon kumoamisen jälkeen - Joseph L. Beam ja Shapira-perheen jäsen. Sen jälkeen kun yritys kehittyi positiivisesti seuraavina vuosina, viisi Shapiran veljestä ostivat muiden sijoittajien osakkeet. Vain Joe Beam ja hänen nuorin poikansa Harry jäivät paikalle mestaritislaajana. Kaikki ihmiset, jotka pitivät tätä asemaa Heaven Hollissa, olivat Beam-perheen jäseniä. Tislaamo on edelleen Shapira-perheen omistuksessa ja valmistaa eri tyylejä viskiä.

Elijah Craig Small Batch kypsytettiin määrittelemättömän ajan tuoreissa amerikkalaisissa valkotammitynnyreissä (Virgin Oak). Pullotettu 47 vol. % alkoholia, ilman väriaineita.

Tuoksu: Sekoitus mausteisuutta ja makeutta herkillä paahdetuilla vivahteilla ja sitrushedelmillä, kuivalla tammella.

Maku: Makea toffeen kanssa, mausteinen neilikan, appelsiinin ja miedon tammen kanssa.