Rakentaja Albrecht Ebensperger laski peruskiven viskitislaamolleen Puni Distillerylle vuonna 2010. Ylä-Vinschgaun läpi virtaavan Puni-joen mukaan nimetty tislaamo Glurnsin keskiaikaisessa kaupungissa Etelä-Tirolissa valmistaa italialaista mallasviskiä skotlantilaisilla laitteilla.
Puni Sole kypsytettiin ensin entisissä bourbon-tynnyreissä määrittelemättömän ajan, minkä jälkeen se kypsytettiin Pedro Ximenez -sherrytynnyreissä. Pullotettu 46 tilavuusprosenttiin. Alkoholi, ilman väriaineita ja ei kylmäsuodatettua.
Tuoksu: Sokerinen makeus kermaisella koostumuksella, aavistus tummia kuivattuja hedelmiä ja jyviä.
Maku: Makea ruskean sokerin ja hunajan kera, hieman leivonnaista, eksoottisia hedelmäisiä, tammea.
