Viimeinen viskin tuotanto Walesissa oli 100 vuotta sitten ennen kuin Welsh Whiskey Company perustettiin vuonna 1998. Penderyn Distillery tislaa ensimmäisen New Make -viskinsä vuonna 2000 ja pullotti ensimmäisen single malt -viskin vuonna 2004. Ensijulkaisua seurasi juhlallisesti monia kutsuvieraita, mukaan lukien Walesin prinssi itse.

Penderyn Madeira Finish kypsytettiin ensin entisissä bourbon-tynnyreissä määrittelemättömän ajan, minkä jälkeen se kypsytettiin uudelleen Madeira-tynnyreissä. Pullotettu 46 tilavuusprosenttiin. Alkoholi, ilman väriaineita ja ei kylmäsuodatettua.

Tuoksu: Viljakeskeinen, kirkkaita hedelmäisiä vivahteita, sekoitus makeaa ja mausteista kuivaa tammea.

Maku: Makea mallassokerilla, vihreillä omenoilla ja persikoilla, yrteillä ja kirpeällä tammella.