Tämä erikoisuus, joka vaikuttaa epätavalliselta, tulee Ranskasta. Violettilikööri ei ole alkoholi, jota törmäät joka päivä. On sitäkin tärkeämpää kokeilla sitä, koska täällä näet valtavan aromaattisen syvyyden kukkia ja yrttejä. Kukkainen, makea, yrtti, nämä maut kuvaavat luultavasti parhaiten Joseph Cartron Violette -likööriä. Tämän maun saamiseksi kukkien öljyt uutetaan ja laimennetaan alkoholilla. Suodatuksen jälkeen seuraa matalapainetislausprosessi, joka lisää laatua entisestään. Aromit ovat ehdottoman välttämättömiä violetin liköörin makuun, ja ranskalainen tuottaja luottaa korkeimpaan laatutasoon.
