Dingle Distilleryn perustivat vuonna 2012 kolme panimoa. Tätä tarkoitusta varten vanha saha muutettiin ja siihen asennettiin Skotlannin still-kuvia. Ensimmäiset viskit julkaistiin vuoden 2016 lopussa ja koostuivat kahdesta kolminkertaisesti tislatusta viskistä, jotka molemmat kypsytettiin yksinomaan bourbontynnyreissä. Dingle valmistaa myös vodkaa ja giniä.
Dingle Single Malt kypsytettiin määrittelemättömän ajan entisissä bourbon- ja sherrytynnyreissä. Pullotettu 46,3 tilavuusprosenttia. Alkoholi, ilman väriaineita ja ei kylmäsuodatettua.
Tuoksu: Sitruunainen, kuivia jyviä, herkkää makeutta ja vivahteita kirkkaiden hedelmien kanssa.
Maku: Hedelmäinen, omenaa ja minttua, tomusokeria ja kuivia jyviä, mausteinen
