Jim Beam Distilleryn perustaja oli saksalaissyntyinen Johannes Jakob Böhm, joka myöhemmin muutti nimensä Jacob Beamiksi. Hänen valmistamansa viski tunnettiin nimellä bourbon, joka on nimetty Kentuckyn Bourbon Countyn mukaan. Perustajan pojanpoika eversti James B. Beam rakensi yrityksen uudelleen kiellon jälkeen vuonna 1933 lähellä kotikaupunkiaan Clermontissa. Muita yrityksen johtajia olivat T. Jeremiah Beam ja hänen poikansa James B. Beam Booker Noe. Booker Noen poika Fred Noe jatkaa perheen perinnettä ja johtaa nyt Jim Beamia.

Jim Beam Devil's Cut kypsytettiin määrittelemättömän ajan tuoreissa amerikkalaisissa valkotammitynnyreissä (Virgin Oak). Pullotettu 45 tilavuusprosenttia. Alkoholi, ilman väriaineita.

Tuoksu: Kirkas tamminen sävy, jossa on sekoitus kuivaa ja mausteista, hieman mineraalista.

Maku: Kuiva puu, mausteinen pippurilla ja aavistus tummaa hedelmäisyyttä.