Erst im Jahr 1967 gegründet, gehört die Glenallachie Distillery zu den jüngeren Brennereien in Schottland. Vor den Toren des Städchens Aberlour gelegen, wurde die Destillerie einst zur Massenproduktion für die Blend-Industrie erbaut. Seit der Übernahme der Brennerei durch eine Investorengruppe im Jahr 2017, liegt der Fokus heute auf den eigenen Single Malts. Diese sind in einer Vielzahl an verschiedensten Fasstypen gereift und nachgereift. Glenallachie heisst übersetzt soviel wie "Tal der Steine". White Heather ist eine Marke im Bereich Blended Scotch Whisky, die die letzten Jahrzehnte in Vergessenheit geriet. Heute durch Billy Walker wiederbelebt.

White Heather 15 Jahre enthält einen erheblichen Anteil an Glenallachie Single Malt Whisky und reifte die komplette Zeit in einer Kombination aus ehemaligen Bourbon-, Sherry- und frischen Fässern (Virgin Oak). Abgefüllt mit 46 % vol. Alkohol, ohne Farbstoff und nicht kältefiltriert.

Aroma: Süß und cremig mit schokoladigen Noten, aromatischem Sherry, geröstetem Getreide und Eiche.

Geschmack: Süß mit Honig und etwas Heidekraut, Orangen und -schale, nussig mit Anklängen von Mandeln.