Gründer der Jim Beam Distillery war der deutschstämmige Johannes Jakob Böhm, der seinen Namen später in Jacob Beam änderte. Der von ihm hergestellte Whiskey wurde als Bourbon bekannt, benannt nach demBourbon County in Kentucky. Der Urenkel des Gründers, Colonel James B. Beam baute nach der Prohibition das Unternehmen im Jahr 1933 nahe seiner Heimatstadt in Clermont wieder auf. Weitere Firmenchefs waren T. Jeremiah Beam und sein Sohn James B. Beam Booker Noe. Der Sohn von Booker Noe, Fred Noe setzt die Tradition der Familie fort und leitet heute Jim Beam.

Jim Beam Black Extra-Aged reifte für 6 Jahre in frischen Fässern aus amerikanischer Weisseiche (Virgin Oak). Abgefüllt mit 43 % vol. Alkohol, ohne Farbstoff.

Aroma: Getreidige Süße mit milder Würzigkeit, Anklängen von Frucht und Eiche.

Geschmack: Zuckrige Süße mit etwas Nelke, trockener Eiche und etwas Kokosnuss.