Die Chichibu Distillery wurde im Jahr 2004 im gleichnamigen Städtchen von Ichiro Akuto gegründet. Ichiro entstammt einer Familie, die auf eine lange Geschichte im Bereich des Brauens von Sake zurückblicken kann. 1945 entschloss sich Ichiro's Großvater, Whisky herzustellen. Dies stellen die Anfänge der Hanyu Distillery dar. Diese schloss aufgrund von Insolvenz im Jahr 2000. Ichiro rettete die Fassbestände und nahm seine Chichibu Distillery im Jahr 2008 in Betrieb.

Ichiro's Malt Double Distilleries reifte für nicht definierte Zeit in einer Kombination aus ehemaligen Bourbon- und Sherryfässern. Abgefüllt mit 46 % vol. Alkohol, ohne Farbstoff und nicht kältefiltriert.

Aroma: Süß und malzbetont mit reifen Früchten, floralen Noten, etwas Eiche und Ingwer.

Geschmack: Fruchtig mit Nektarinen und Pfirsichen, süße Vanille, Gerstenmalz und Lavendel.