Die Brennerei Girvan wurde 1963 unter der Leitung von Charles Grant Gordon, dem Urenkel von William Grant, innerhalb von nur neun Monaten gebaut und war zu diesem Zeitpunkt die modernste Brennerei der Welt. Neben der Produktion von Grain Whisky liegt ein starker Fokus auf dem Hendrick's Gin, der ebenfalls innerhalb der Mauern hergestellt wird. Zusätzlich produziert man auf dem Gelände auch Single Malt Whisky, den man als Ailsa Bay findet.
Girvan 25 Jahre reifte die komplette Zeit in ehemaligen Bourbonfässern, abgefüllt mit 42 vol. % Alkohol.
Aroma: Getreidebetont mit markanter Süße, zarten Fruchtnoten und schokoladiger Eiche.
Geschmack: Süß mit Karamell und kandierten Äpfeln, Gewürzen und trockenem Eichenholz.
