John Teeling erwarb im Jahr 1987 eine ehemalige Brennerei mit dem Namen Ceimici Teoranta Distillery, die sich in staatlichem Besitz befand und Kartoffeldestillate produzierte. Nach der Umbenennung in Cooley Distillery stattete er die Brennerei so aus, dass sie sowohl Single Malt, als auch Single Grain produzieren kann. Mit dem Erwerb der alten Kilbeggan Distillery schuf John Teeling Platz zur Lagerung seiner in der Cooley Distillery produzierten Whiskeys.
Connemara 12 Jahre reifte die komplette Zeit in Eichenholzfässern. Abgefüllt mit milden 40 % vol. Alkohol.
Aroma: Ein Hauch Rauch mit Leder, reifen Zitrusfrüchten und zarter Kräuternote, grasig-frisch, Eiche.
Geschmack: Fruchtig und süß mit Birnen und Äpfeln, Kräutern, Leder und einem Hauch Rauch.
