Die 1784 in Nordirland gegründete Old Bushmills Distillery gehört zu den ältesten Whiskybrennereien der Welt und produziert einen dreifach destillierten Single Malt Whiskey. Früher warb die Brennerei oft mit dem Jahr 1608, als Jakob I. König von England und Irland einem Sir Thomas Philipps eine Lizenz zum Brennen von Whiskey im irischen Antrim County erteilte. Die erste Erwähnung der Destillerie selbst geht aber erst auf das Jahr 1743 zurück. Das Sortiment an verschiedenen Bushmills-Abfüllungen ist umfangreich und bei Genießern aufgrund des milden Geschmacks beliebt.

Bushmills 21 Jahre reifte zuerst in einer Kombination aus ehemaligen Bourbon- und Sherryfässern und erhielt im Anschluss eine Nachreifung in Madeirafässern. Abgefüllt mit milden 40 % vol. Alkohol.

Aroma: Süß mit kandierten Früchten und Zimt, leicht würzig mit aromatischem Eichenholz und Kräutern.

Geschmack: Malzzucker, dunkle Trockenfrüchte mit Rosinen und gebackenen Pfirsichen, Toffee und Eichengewürz.