
El aguardiente de cereza ácida separa la paja del trigo, o, en nuestro caso, los huesos o granos de la valiosa pulpa de la fruta. Aquí —redoble de tambores, por favor— entra en acción un enorme tambor tamiz por el que pasa todo.
Después de esto, los huesos permanecen en el tambor y la cereza pura se fermenta.
Al final, hay menos almendra amarga y significativamente más cereza en el paladar.
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Al final, hay menos almendra amarga y significativamente más cereza en el paladar.
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