Vermut dulce desechado 0,5 l, 21 % vol. alc., Vermut Escocia

Cuando un productor de café extrae el grano de la baya, desecha el resto, la fruta. Esta fruta se llama cáscara; es de color rojo intenso y de sabor intenso y afrutado. La cáscara se macera en alcohol para crear un extracto, una infusión perfecta para acompañar nuestro vermut dulce. La base de nuestro vermut es un vino fortificado, que antiguamente se utilizaba para aromatizar las barricas durante las últimas etapas de la maduración del whisky de malta. Tras su uso, este brandy suele revenderse o incluso desecharse.

Aroma: Cereza, nibs de cacao, café tostado, Merlot, higos confitados y canela.

Sabor: Mermelada de ciruela, cereza, chocolate negro, café tostado y vino tinto seco.