
La Destilería High West fue fundada en 2006 por David Perkins, bioquímico, y su esposa, Jane. Inspirado por el proceso de fermentación y destilación y sus paralelismos con la bioquímica, David Perkins decidió crear su propia destilería. En 2004, él y su familia se mudaron a Park City, Utah, para establecer su nuevo negocio. La destilación comenzó en 2007.
High Double Rye madurado durante un tiempo indeterminado en barricas nuevas de roble blanco americano (roble virgen). Embotellado con un 46 % de alcohol por volumen, sin colorantes añadidos y sin filtrar en frío.
Aroma: Chocolate negro, piñones, raíz de regaliz.
Sabor: especias de centeno, mentol, menta, eucalipto, toques de té de hierbas, algo de miel y notas de clavo picante.
La Destilería High West fue fundada en 2006 por David Perkins, bioquímico, y su esposa, Jane. Inspirado por el proceso de fermentación y destilación y sus paralelismos con la bioquímica, David Perkins decidió crear su propia destilería. En 2004, él y su familia se mudaron a Park City, Utah, para establecer su nuevo negocio. La destilación comenzó en 2007.
High Double Rye madurado durante un tiempo indeterminado en barricas nuevas de roble blanco americano (roble virgen). Embotellado con un 46 % de alcohol por volumen, sin colorantes añadidos y sin filtrar en frío.
Aroma: Chocolate negro, piñones, raíz de regaliz.
Sabor: especias de centeno, mentol, menta, eucalipto, toques de té de hierbas, algo de miel y notas de clavo picante.
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