Die Stauning Distillery wurde 2005 im gleichnamigen Städtchen in Dänemark gegründet. 2009 begann die Produktion mit zunächst 60.000 reinen Alkohol pro Jahr. Nach der Beiteiligung von Diageo an der Destillerie, wurde die Anlage vergrößert und der Output auf jährlich 750.000 Reinalkohol gesteigert. Stauning mälzt den Roggen für die Produktion und verwendet stellenweise Torf und Heidekraut zum darren.
Stauning HØST reifte für nicht definierte Zeit in einer Kombination aus ehemaligen First Fill Bourbon Casks, Virgin American Oak Casks, First Fill Port Barriques.
Abgefüllt mit 40,5 % vol. Alkohol, ohne Farbstoff und nicht kältefiltriert.
Aroma: Vanille und Bienenwachs mit Noten von Zitrusfrüchten
Geschmack: Wiesenhonig, Toffee, Apfel und rote Beeren
