"Hillport" nennt Reinhold Hillerich seinen Portwein aus Churfranken, den er seit 2011 herstellt.
"Auf einer Weinreise nach Portugal hat uns der Portwein begeistert. Da die Steillage am Douro unseren steilen Weinberglagen in Churfranken ähnlich sind, habe ich den Schritt gewagt einen echten Klassiker der Weinwelt herzustellen", so der Fachmann, der mit seinem Experiment bahnbrechende Erfolge feiert und damit einzigartig in Deuschland ist.
Der weiße Süßwein wird aus den fruchtigen Weißweinsorten Bachus, Müller Thurgau und Kerner gekeltert, aus der Rebsorte Regent wird der rote Hillport-Wein gewonnen.
Der Hestellungsprozess ist langwierig, da der Wein drei Jahre lang in speziellen Eichenholzfässern gelagert werden muss.
