Die Brennerei der Familie Schäfer wurde 1869 von Michael Eckert, dem Ururgroßvater des heutigen Inhabers Jörg Schäfer, in Seckmauern im Odenwald gegründet. Der Betrieb wird aktuell in der 5. Familiengeneration geführt und kann im Jahr 2019 auf ein 150-jähriges Bestehen zurückblicken. In der Brennerei wird vor allem das Obst von eigenen sowie von heimischen Streuobstbeständen verarbeitet. Aus verschiedenen Apfel- und Birnensorten, Sauerkirschen, Zwetschgen und Mirabellen werden feinste Tropfen destilliert.

Die Apfelsorte Goldparmäne gilt seit Jahrhunderten als Spitzensorte bei Apfelkennern.

Das Destillat der Goldparmäne ist ein wahrer Genuss. Der frische typische Geruch nach vollreif fruchtigen Äpfeln mit feinen nussigen Anklängen ist unverkennbar.

Am Gaumen entfaltet sich ein sanftaromatisch herrliches Mundgefühl, welches vielschichtig vollfruchtige Aromen schmecken lässt. Der Abgang ist durchaus sanft jedoch nachhaltig.