Die Brennerei Slyrs produziert bereits seit dem Jahr 1999 Single Malt Whisky. In den Anfängen beheimatete die Lantenhammer Destillerie die Produktion, ab 2007 in eigenen Räumlichkeiten in unmittelbarer Nähe zum Schliersee. Seit Anfang 2022 ist Slyrs ein eigenständiges und unabhängiges Unternehmen, welches mittlerweile mit einer Vielzahl an verschiedenen Abfüllungen über die deutschen Landesgrenzen hinaus bekannt ist.

Der Slyrs Bairish Coffee Likör entstand aus einer Kooperation der Brennerei Slyrs und der bayerischen Kaffeerösterei Dinzler. Dabei wurde der für 3-6 Jahre gereifte Single Malt Whisky mit mildem, fruchtig-frischem Cold Brew Kaffee aus der äthiopischen Arabica Bohne Sidamo angereichert. Für die Süße sorgen Extrakte aus Karamell und Vanilleschoten.

Aroma: Kaffee mit einer leichten Süße von Karamell und Whisky.

Geschmack: Intensiver Kaffee, süße Sahnebonbons, Karamell und etwas Eiche.