John Teeling erwarb im Jahr 1987 eine ehemalige Brennerei mit dem Namen Ceimici Teoranta Distillery, die sich in staatlichem Besitz befand und Kartoffeldestillate produzierte. Nach der Umbenennung in Cooley Distillery stattete er die Brennerei so aus, dass sie sowohl Single Malt, als auch Single Grain produzieren kann. Mit dem Erwerb der alten Kilbeggan Distillery schuf John Teeling Platz zur Lagerung seiner in der Cooley Distillery produzierten Whiskeys.
Kilbeggan Single Pot Still Irish Whiskey reifte für nicht definierte Zeit in Eichenholzfässern. Abgefüllt mit 43 % vol. Alkohol.
Aroma: Sehr getreidig mit etwas Minze, gekochten Früchten und Gewürzen, trocken.
Geschmack: Malzige Herbe mit blumigen Noten, Honig und Muskat, trockene Eiche.
